Raues Klima, lebendige Böden, besondere Rebsorten - but most of all: 11 coole Winzer! Den hohen Norden sollte man keinesfalls unterschätzen, Hier gibt es 11 Winzer, die sich diesem Gebiet verschrieben haben und gemeinsam ein Ziel verfolgen: puristische cool-climate Weine in die Flasche bringen. Auf Herbizide wird verzichtet, statt dessen nutzen sie das, was ihnen die Natur gibt. Ob organischen Dünger oder spezielle Begrünung zur Förderung der Biodiversität: gemeinsam wird daran gearbeitet, ungeschminkte Weine aus autochthonen Rebsorten zu vinifizieren.